Saturday, March 10, 2012

纸包鸡

犹记得小时在沙登品尝纸包鸡的好口味, 到现在回想起来,这番好滋味还在自己的味蕾中打转。


还好家里有个喜欢研究食物的老窦,这番好滋味就随着他的拚拼凑凑, 熟悉的味道就像拼图一样,慢慢地被他给寻回来了

油炸好的纸包鸡,用筷子整齐叠好,就像油炸好的大型春卷一样, 油油亮亮的。
品尝的时候, 要小心里头的汤汁烫手。所以撕开来的时候,先让里头的汤汁缓缓地流入白饭里头,汤汁配上热热的白饭很是匹配。吃纸包鸡的时候,不能猴急,小小地先轻轻小吮一口, 方才开始品尝。
吃纸包鸡的乐趣在于,心有期待地拆开油纸那一刻。三吉最爱吃的, 就是鸡腿下半部的那一部分。

这里小小和大家分享,老窦的小秘籍:

纸包鸡
材料:两只鸡腿连带鸡尾部分。
调味:两茶匙蚝油,花雕酒,两茶匙糖,黑酱油,酱清,少许盐,少许味精,姜汁,桂皮少许,薯粉两茶匙。

方法:
1。 先将鸡肉(鸡肉先切至小块)清洗干净,再将调味和鸡肉一同腌制大约三小时(放入冰箱)。
2。 再将鸡肉取出。将鸡肉放在油纸上,像包春卷一样,包裹鸡肉。
3。慢火将纸包鸡炸至金黄色。将油沥干,再准备享用。


花絮: 很刚好的今天就是吃纸包鸡,周末愉快

5 comments:

Cocoeriley said...

我也爱吃。自己亲手做的,相信一定会更美味吧!

三吉 said...

cocoeriley- 我想Cocoeriley应该是个美食评论者, 常常看你在部落格吃吃喝喝。。这个纸包鸡不是我炸的, 哈哈。。!!

Boon Wei said...

你好会做菜 :D

fufu said...

yum yum yum

三吉 said...

Boon Wei- 不是我煮的。!!

FuFu- 上次你部落格放的早餐, 看起来更好吃。。

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