纸包鸡

犹记得小时在沙登品尝纸包鸡的好口味， 到现在回想起来，这番好滋味还在自己的味蕾中打转。

还好家里有个喜欢研究食物的老窦，这番好滋味就随着他的拚拼凑凑， 熟悉的味道就像拼图一样，慢慢地被他给寻回来了。

油炸好的纸包鸡，用筷子整齐叠好，就像油炸好的大型春卷一样， 油油亮亮的。
品尝的时候， 要小心里头的汤汁烫手。所以撕开来的时候，先让里头的汤汁缓缓地流入白饭里头，汤汁配上热热的白饭很是匹配。吃纸包鸡的时候，不能猴急，小小地先轻轻小吮一口, 方才开始品尝。
吃纸包鸡的乐趣在于，心有期待地拆开油纸那一刻。三吉最爱吃的， 就是鸡腿下半部的那一部分。

这里小小和大家分享，老窦的小秘籍：

纸包鸡
材料：两只鸡腿连带鸡尾部分。
调味：两茶匙蚝油，花雕酒，两茶匙糖，黑酱油，酱清，少许盐，少许味精，姜汁，桂皮少许，薯粉两茶匙。

方法：
1。 先将鸡肉（鸡肉先切至小块）清洗干净，再将调味和鸡肉一同腌制大约三小时（放入冰箱）。
2。 再将鸡肉取出。将鸡肉放在油纸上，像包春卷一样，包裹鸡肉。
3。慢火将纸包鸡炸至金黄色。将油沥干，再准备享用。

花絮： 很刚好的今天就是吃纸包鸡，周末愉快！