Sunday, October 21, 2012

兰花.加央.糯米饭


前几天, 三吉的妈妈第一次新尝试,制作了兰花糯米饭

准备了2杯的糯米。糯米要经过一夜的浸水,才能有软软的口感。

在杂货店买了一粒椰子, 并要求要新鲜扎成椰丝。
三吉的妈妈就亲自把椰丝挤压成椰浆。
将四分之一的清水掺入椰浆, 并倒入糯米饭中,一齐蒸45~50分钟。 蒸好的糯米饭香味四溢,如上图。
妈妈早在半个月前, 在家乡摘了7~8朵兰花。这时候就派上用场了。将食用水倒入兰花上(5~6 茶匙),用小茶匙挤压出兰花的自然色素。
将蒸熟的1/3糯米饭倒入容量大一些的平底锅。 然后摊开,加入兰花汁。
用饭勺将兰花汁均匀地抹上。 最后,才将剩下的2/3糯米饭随意掺入,那么兰花糯米饭才能呈现出自然的蔚蓝色。

准备将干净的香蕉也铺在平底大碟上。

然后将兰花糯米饭放在上面。
之后用汤匙或饭勺,挤压糯米饭至平整地在大碟上。
将剩余的香蕉叶,完全铺盖着糯米饭。(香蕉叶可增添糯米饭的风味)。最后, 将糯米饭放入冰箱冰上一夜。第二天想吃多少, 就切开成小块, 翻蒸上8~10分钟。
吃的时候, 可以配上从Lavender面包店买回来的斑兰加央。

三吉在金宝吃的加央糯米饭和这个妈咪亲手制作的口味相同美味。把加央和糯米混合在一起,椰香味浓呢。。!!

花絮:这次的兰花分量不够多, 所以颜色不够鲜艳。下次下手重一点,颜色就很好看咯。

Sunday, October 14, 2012

Cestino Bakery & Bistro


上个月在团购网里, 买下了两张优惠固本。两张固本让三吉和他可以在新开不久的Cestino Bakery & Bistro小饮咖啡, 品尝蛋糕。

这是他的Mocha Cafe. 
 这是三吉的Hazelnut Latte. 三吉第一次品尝画有熊仔宝宝的Latte呢。 怪不得外头大大一杯的Latte和这里小小一杯的Latte的价钱一样。原来有熊仔宝宝做点缀,久久一次的奢侈,感觉很新奇呢。我告诉你,这里的Halzelnut Latte很像old town的Hazelnut White Coffee呢。。原价:RM 8.9
 熊仔Hazelnut latte和Mocha Cafe.
 接下来, 另一位主角粉墨登场了。Tiramisu
 三吉少有品尝Tiramisu,他说底层湿湿的, 是酒精。小口咬入,甜甜的奶油夹着幼细口感的蛋糕,也许三吉不太习惯有酒精味的蛋糕,所以口味虽然不错,但是我还是钟意芝士蛋糕。
 当我们走进这间咖啡店时, 已经晚上九点钟了。今晚的客人不多,所以气氛还算清静。
 因为饭后才来这里, 所以吃的时候已经很饱了。
 这里的装潢较平民化。
 这是我从Cestino Bakery & Bistro的面子书下载下来的照片。
这间咖啡厅就在Jusco Tebrau停车场的后面,逛完街后, 来这里小歇一下,上网或聊天, 久久一次还蛮不错的。

花絮: 三吉把小熊喝进肚子了。。(>_<)"

Sunday, October 7, 2012

地摩.金宝

小时候三吉对中秋节的印象,就是玩蜡烛的日子。 灯笼, 对小时的三吉真的是没什么吸引力。

对当时的我来说,灯笼是小孩子才玩的,我们大人才有资格玩蜡烛。所以,小时候我就很会用蜡烛围着屋子,然后烧烧烤烤的 ,把叶子当成用来作饭的食材。结果, 有一次,和哥哥一起烧烧烤烤,玩得着起小小的小火来,也被家里人训了一顿,从此就很少玩蜡烛了。
今年的中秋节,当然不会像小时那样,围着蜡烛打转。这次我们选择回爷爷的家过中秋。我们只带了少少的五仁月饼,爷爷只吃五仁月饼。
地摩, 是爷爷的乡下。这是靠近爷爷家的商店,大多数的商店都很陈旧,斑驳,漆身脱落。
这里的人家,个个都是早起的人。爷爷乡下的人, 都有着饮茶的习惯。所以, 一大清早,可以看到这里的茶餐室热闹喧哗,很多老老少少就是会在这闲话家常
中秋节对很多年轻人来说可能是一个很平常的节日。可是,对我们家乡的老人家来说,是意义很深的。因为中秋十五月亮特圆,有团团圆圆的意义。有好几个中秋我们都没回来乡下,今年听说叔叔姑姑们有些忙碌, 今年不能回家乡。今年,我们就回到乡下过中秋了。
经过我妈妈的一手好刀法以后,白斩鸡出炉了。下午的阳光很猛呢。。阳光从天窗洒下,黄橙橙的,很刺激味蕾呀。

白斩鸡,除了配上姜丝酱清以外,还要有新鲜的生菜。 用生菜包裹着沾上姜丝酱清的白斩鸡,清爽不油腻。
如果我说爷爷的家乡是霹雳地摩, 可能你们都不知道是来自何方呢。但是, 要是顺道告诉你们,地摩很靠近金宝, 可能大家就比较有些印象了。
就是那个很出名,“面包鸡”的发源地呀。
那里有我爱吃的 “白糕”。撒上芝麻花生粉,沾一些辣椒, 很棒呢。
还有咖哩猪皮猪肠粉,很惹味呢
如果, 还是对金宝没有印象。不晓得大家有听说过“色戒”这影片吗? 
王力宏和汤唯在金宝的“东胜客栈”拍过其中一个场景呢。

花絮:部分照片取自网络

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