Saturday, June 1, 2013

溶在口里曲奇

之前公司的同事就借了本烘培饼干的书籍给三吉,里头就介绍了这份食谱。
“溶在口里曲奇” ,听名字就觉得好神奇。
简单的食谱,可是吃在嘴里,是有层次,有深度的哦。


材料:
200g 牛油 (选择口味好一些, 如Anchor) 
80g 糖粉(不喜欢太甜的, 70g就够了) 
1小匙Vanilla
1/4 小匙盐
120g 面粉(过筛) 
1 小匙Baking Powder(过筛)
120g 粟粉(过筛)
一点食油

做法:
1。 将牛油,糖粉(过筛),Vanilla, 和盐搅拌均匀。
2。 将面粉,粟粉和Baking Powder拌匀。加入(1)
3。 将食油涂抹在烤盘上,然后利用汤匙将面团小粒小粒的摆在烤盘上。
4。 送入烤箱,用170度烘上20~25分钟。


做好的饼干, 记得待冷一些才品尝,这样味道更好。
溶在嘴里?呵呵,当然有这种感觉,这是因为糖粉在搅拌均匀后, 和面粉产生化学作用。
喜欢曲奇的朋友们, 可以放胆尝试制作这个很适合初学者制作的饼干,成功率很高的哦!

花絮:在不够烘盘的情况下,大可利用炸纸包鸡的“烘培纸”,放在烘培网上, 也是可以的。

2 comments:

墮天使祥 said...

好像很好吃的樣子,真想吃一口。

Ashley said...

我有吃过亲戚做的这种饼,
真的是容在口里的,我宝宝也喜欢吃。
对,用好的牛油做出来的食物也特别美味,
我也是选择 Anchor 的,特别香奶油味。

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