汤水好介绍- 木瓜花生排骨汤

已经听说多次木瓜的营养价值相当高，其维生素C的价值高于苹果。木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，因此有健脾消食之功。
所以， 上个星期买了一个外表看起来应该还没成熟的木瓜， 打算尝试煲个青木瓜花生排骨汤。

生的花生在普通有卖干粮的杂货店，应该就可以购买到。购买的时候，要跟店员注明要购买的是拿来“煲汤”的花生， 因为外面售卖的花生，有分为拿来“煲汤”花生， 和用来“翻炒”后拿来食用的花生。

花生本身的食用价值在于，它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。资料源自：点击。 虽然如此，花生含油脂多，消化时需要多耗胆汁，故胆病患者不宜食用。

切开后的木瓜，三吉发现里头的颜色已经开始变成橙色的， 应该已经开始成熟了。其实，要是生涩一些的青木瓜，更适合拿来煲汤，食疗作用更佳。这是因为青木瓜的木瓜酵素， 这些木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪， 对想要减轻脂肪的朋友们蛮有帮助。

还有人提出其中的木瓜酶，而木瓜酵素中含丰富的丰胸激素及维生素A等养份，能刺激女性荷尔蒙分泌，并能刺激卵巢分泌雌激素，使乳腺畅通，达到丰胸的目的。 资料来自：点击1， 点击2

哈哈，听起来好像很吸引我们女生喝， 但是其现实情况是，木瓜的丰胸效用是因人而已，其很高的营养价值确实正是如此。

煲此汤的步骤如以下：

1。 准备一个青木瓜，花生仁100克，鲜猪排骨（250克）， 红枣六至七颗。
2。 将青木瓜去皮和核，花生仁浸泡约2至3小时，红枣排骨洗净。
3。 先将排骨过水去多余的血水。
4。 将水大火煮至沸腾， 再将排骨和其他材料放入，将大火转为小火。
5。 大约两个小时候就可享用了。

功效：本汤能清暑解热，滋润皮肤，润肠通便。
食忌：由于木瓜酸收， 患有小便淋漓不爽及胃酸过多者不宜多吃。
花生：补气，润肺，健脾，开胃
食益：适合营养不良、食欲不振者；适合肺气虚弱者，或久咳不止者；对患有心血管疾病者也有益处。对于妇女产后，儿童，老人均适合食用。
食忌：凡阴虚内热或内火偏旺则，不宜多吃炒花生。霉变的花生切勿使用，因霉变后会产生致癌性很强的黄曲霉素。

资料源自：点击

花絮：不管男生或女生， 喝汤能够以最简单直接的方式来补充营养。常喝汤的朋友们脸上的气色总会少许红润， 看起来精神也好一些。